Cucina Irlandese

Fish & Chips? Il miglior pub è a casa mia!

Lucia Galasso sarà ospite del San Patrizio Livorno Festival 2020. Le abbiamo rivolto tre domande sulla sua presenza a Livorno il prossimo marzo.

Il San Patrizio Livorno Festival 2020 vedrà la Dottoressa Lucia Galasso, antropologa dell’alimentazione, relazionare sui dati raccolti su un sondaggio dedicato al confronto delle identità culturali italiana e irlandese in tema di cibo: Sapore di Casa / Taste of Home.

Questa volta si scrive di whiskey. Organizzato da “The Celtic whiskey Shop”, il Whiskey Live Dublin si è tenuto al Dublin Castle Printworks il 25 novembre 2017.

Come la mettiamo con la Irish Full Breakfast? Resistere alle abitudini irlandesi, o invece abbracciare la colazione irlandese in un tripudio di bacon & black pudding..?

Chi non conosce la famosa marca di burro irlandese Kerrygold? Questa marca è il punto di arrivo “illuminato” (e poi vedremo perché), di un rapporto che gli irlandesi intrattengono con il latte, e i suoi derivati, da millenni.

Seconda puntata del nostro viaggio in Irlanda con Lucia Galasso di Antrocom, antropologa alimentare.

Lucia Galasso di Antrocom, antropologa alimentare, ci racconterà in una serie di post scoperte ed esperienze dopo il suo viaggio in Irlanda: cucina irlandese, cultura del cibo, storie.

A… Grande richiesta, la versione vegetariana di un classico della cucina irlandese. Ebbene sì: lo stufato irlandese vegetariano è possibile! :-)

C’era una volta la Guinness. E la Guinness era l’Irlanda. Non lo diciamo noi: lo dice, per esempio, un certo John Banville…